9月，正值丹桂飄香，花溪久安的貴茶培訓中心也彌漫著濃濃茶香，全省眾多茶葉加工好手在此展開了一場激烈“比拼”，茶香四溢！
9月7日，由貴州省茶文化研究會主辦，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會承辦，貴州貴茶（集團）有限公司協(xié)辦的第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽綠茶加工貴州選拔賽在貴陽花溪久安貴茶培訓中心正式啟動。
啟動儀式現(xiàn)場
據(jù)了解，本次競賽歷時兩天，選拔賽主要圍繞綠茶加工展開競賽，內(nèi)容分為理論考試和現(xiàn)場操作兩部分，分別占15%、85%?，F(xiàn)場操作考核內(nèi)容包含：攤放、殺青、做形（揉捻）、干燥（烘干或炒干）、毛茶精制、茶樣拼配等六部分。其中，比賽所用原料為一芽二葉茶樹鮮葉，精制環(huán)節(jié)原料為參賽選手現(xiàn)場制作的綠毛茶，拼配環(huán)節(jié)主辦方為參賽選手另外提供了4種規(guī)格的綠茶篩號茶，以及標準樣。
比賽操作現(xiàn)場
此次比賽的選手大多是專業(yè)“老手”，從他們嫻熟的手法和規(guī)范的操作中就能看出水平頗高?！皬倪x手開始進場的那一刻開始，他們的一言一行就已經(jīng)進入評分范圍了，正所謂‘細節(jié)決定成敗’，希望選手們以后更加注意細節(jié)，越是細小的事情越要謹小慎微?！贬槍€別選手未清理自己周邊衛(wèi)生的情況，此次競賽裁判長，銅仁職業(yè)技術學院副教授侯彥雙說道。比賽要考察的不僅是選手們的專業(yè)水平，更要考察他們的綜合素質(zhì)，包括小細節(jié)方面。
選手拼配現(xiàn)場
此次競賽，可謂“高手云集”，制茶界的“大神們”都聚在了一起，大多數(shù)選手還都是“90”后，大有“青出于藍而勝于藍”之勢。參賽選手來870自各地，其中，年齡最大的58歲。在這近50名選手中，有34人都是具有職業(yè)技能證書的專業(yè)型選手，實力不容小覷。此次競賽，獲得總成績前5名的選手將代表貴州參加全國總決賽。
理論考試現(xiàn)場
作為選手中年齡最大的謝昌明，今年58歲的他已與茶結緣40余年，制茶經(jīng)驗豐富?！巴ㄟ^這次比賽，我在這幫年輕選手身上也看到了許多優(yōu)點，比如他們效率比較高，學習能力強。但是我認為自己在加工方面也沒有落后，還是能和這幫年輕人比一比的?！闭劦絽⒓哟舜伪荣惖某踔?，他希望能夠抓住每一次機會，不留遺憾。
據(jù)悉，第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽是國家級二類職業(yè)技能競賽，在9月-10月舉辦，競賽職業(yè)（工種）包括茶藝師、茶葉加工工。該競賽已成功舉辦4屆，累計全國29個省、直轄市、自治區(qū)，累計30萬人次參與，選拔推薦全國技術能手15人，拔尖技能人才140人次。
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